新潟県ジャンルの詳細カテゴリー

村上市(114) 関川村(33) 粟島浦村(57)

アク笹巻き(チマキ)づくり

天然樹木の灰から抽出した「灰汁」に浸したもち米を笹で巻きコトコト煮ると黄金色のチマキができ上がります。山北に昔から伝わる郷土料理で、独得の風味をお楽しみいただけます。

餅つき(希望により、とち餅・草もち体験可)

今はほとんど機械がやってくれる餅つきを自分の手でついてみましょう。大変な仕事だけど、そのつきたて餅は最高の充実感とおいしさにあふれるでしょう。1升分のほかほかのお餅を仲間で分かち合ってみませんか。

あく笹巻き(希望により、笹団子づくり体験可)

天然樹木の灰から抽出した「灰汁」に浸したもち米を笹で巻きコトコト煮ると黄金色のチマキができ上がります。山北に昔から伝わる郷土料理で、独得の風味をお楽しみいただけます。

雷にたて餅作り(見学)

塩木切りで山にこもった人が食べたという「にたて餅」の名前の由来は諸説ありますが、山北奥地で収穫された上質なコシヒカリを使った棒状のお餅です。調理方法も様々で、定番の鍋物からバター焼きなど、お子様も喜ばれるでしょう。
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そば打ち体験

名人の指導を受けながら、自分で打ったそばを食べてみませんか。濃厚なそば粉の味と風味はそば好きのみならず納得させるものと思います。

そば打ち体験

捏ねて、延ばして自作のそばを堪能できます。地場産の濃厚なそば粉の風味を心ゆくまで味わって下さい。

石釜ピザ焼き体験

本格的なピザ釜で、あつあつのピザを焼いて楽しむ、大人気の体験です。

芋の花モチ体験

粟島では、じゃがいもからとったでんぷんを「芋の花」と呼び、それを使った「芋の花モチ」は粟島の郷土おやつとして親しまれてきました。 この体験では、島のおばあちゃんに、あんこを入れたおやつ感覚の「芋の花モチ」の作り方を習います。子供はモチロン、大人も大歓迎!おばあちゃんが教えてくれます。

タコ捕り体験

秋になるとひざ下くらいの水深の浅瀬に、磯ダコがやってきます。タコを捕る道具は3mの竹棒の先に魚介類をつけ、1.5mのカギのついた竹棒で、引っかけてとります。こどもからおとなまで。幅広くたのしめる体験です。捕ったタコは、宿で料理してもらったり、自宅でタコ焼きをして召し上がってください。

あわしま牧場

馬とふれあって、粟島の自然を満喫していただく体験プログラム。平成23年5月には、粟島産の馬が生まれました。