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岩がき

笹川流れの夏の味覚の代表格といえば、この天然の岩ガキです。毎年夏には、「笹川流れ岩がき物語り」と題して、笹川流れ周辺の「のぼり」のあるお店で岩ガキ料理を味わうことができます。日本海の荒波に揉まれ、海底の岩場で育った旬のカキをお口いっぱいにほおばってみてください。磯の香りと海のミルクともいわれる濃厚な味を楽しむことができます。

村上では古くから三面川(みおもてがわ)の鮭を『イヨボヤ』と呼んできました。  「イヨ(イオ)」と「ボヤ」はともに魚を意味する言葉で、三面川の鮭を「魚の中の魚」「三面川の鮭でなければ鮭とはいえない」と言い切るほど、鮭と密着した生活を営んできました。  村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていたことが記録に残っています。  江戸時代に入ると鮭は村上藩の貴重な財源とされ、自然ふ化増殖システムである『種川の制』を考案し増殖に努めました。  また、明治時代には、日本初の人工ふ化に成功し遡上数の大幅な増加が見られました。 このような長い歴史の中から、村上では独特の鮭文化を築き上げてきました。  一年を通しておいしく食べられる百種類以上の鮭料理を生み出し、それぞれの家庭で、それぞれの自慢の味が親から子へ、子から孫へと守り伝えられています。

日本海の天然塩

ミネラルたっぷりの海水を独特の製法で濃縮し煮詰めました。塩辛さの中に甘さを感じる本物の「塩」がここにあります。さんぽく体験交流企業組合が天然塩づくり見学のツアーを実施しております(要予約)。

岩船麩

ふっくらとした丸型で、「丸ふ」ともいわれています。 古くは北海道と京都を結ぶ、北前船の寄港地である岩船で、特産品として生産され、北海道へも出荷されていました。 現在では、3店でそれぞれの店が手作りの味をいかして製造・販売しています。味噌汁に、煮物にと趣のある味をお楽しみください。

村上牛

山紫水明、風光明媚な美しい自然の中で、コシヒカリの稲わらと乾草をたっぷりと与え約2年。人情の豊かさを織り交ぜながら、のびのびと育てられた高級和牛です。その肉質は、色鮮やかで風味良く「一味違う黒毛和牛」と賞され、特にサーロインステーキの味は絶品です。 (平成8年度全国肉用牛枝肉共励名誉賞(最高位)受賞)

村上茶

毎年5月になると、村上茶の新茶の摘み取りが始まり、店頭に並び始めます。 北限の茶処として有名な「村上茶」は、独特のまろやかさで、高級茶として親しまれています。

岩船産コシヒカリ

米どころ新潟の中でも、ひときわ高い評価を受けている岩船米コシヒカリ。清らかな水と豊かな大地、そして作り手の真心がうみだした素晴らしい味わいを、ぜひお楽しみください。お土産にも、喜ばれること、うけあいです。

物産館マイデル

今年11月に「しょうゆの実アイス」新発売! 農家のお母さん達が手作りした「なの葉アイス」が評判です。 また、三川町産米100%使用した、会員手作りの米粉うどん「米っ娘うどん」もおススメです。

酒田ラーメン

自家製麺比率は自称日本一。麺の量も多く、魚介系の醤油味がベース。ワンタンの薄さも特徴の一つ。

酒田湊膳

酒田の旬の味を料亭が紹介しています。昼食は1575円からとリーズナブル。地酒とともにいただこう。